Si el plan de «tardear» (salir de tapeo o copas entre las 6 y las 9 de la tarde) ya es costumbre en España, en Ecuador empieza a marcar tendencia. Y con un dato que da qué pensar: el 26% de los ingresos de bares y restaurantes ya se genera en esa franja horaria. Pero hay un giro inesperado: el alcohol ya no tira tanto entre los jóvenes.

Para el lector de Loja, esta noticia toca el bolsillo y el ocio. Si los bares ajustan horarios, precios y menús para atraer a un público de mediana edad que busca comer bien y beber moderado, la oferta local cambiará. Además, los jóvenes lojanos, con menos poder adquisitivo, podrían verse desplazados por un perfil de cliente más adulto y con mayor gasto en comida.

¿Qué está pasando exactamente?

Según estudios del sector hostelero en Ecuador, el consumo de alcohol en menores de 30 años ha caído un 15% en los últimos tres años. En contraste, el consumo de bebidas sin alcohol y de tapas o platos ligeros ha subido. Esto explica que el «tardeo» –una fórmula que prioriza la comida y la conversación– gane peso frente a la noche de copas.

• Menos botellón, más tapa: los jóvenes prefieren gastar en comida callejera que en alcohol, y el tardeo se adapta a su presupuesto.
• El cliente mayor gasta más: las personas de 35 a 55 años destinan un 40% más por salida que los menores de 30, según datos de la Asociación de Restaurantes de Ecuador.
• Los bares se reinventan: en Quito, Guayaquil y ciudades como Loja, los locales ofrecen menús de tarde con descuentos y ofrecen cócteles sin alcohol para atraer a este nuevo nicho.

Lo que viene ahora

Los hosteleros lojanos deberán decidir si apuestan por el tardeo o mantienen el modelo tradicional de noche. Los que ya se han sumado reportan un aumento de clientes entre semana. Para el consumidor, la noticia es que habrá más oferta de calidad a precios razonables, pero quizás menos opciones para el joven que solo quiere beber barato. El tardeo llegó para quedarse, y en Loja ya se nota.

Si sales a cenar o a tomar algo, fíjate en los horarios y las promociones: los bares más vivos son los que se adaptan a esta nueva realidad.

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