Los bocadillos clásicos de lomo y queso, panceta y pepito de ternera ahora se visten de japón: Kasa Hanaka aterriza en Loja con una propuesta que une la tradición española en pan con la precisión y el sabor nipón.

Para el paladar lojano, esto no es solo una novedad; es una invitación a explorar sabores diferentes sin salir de la ciudad. ¿Alguna vez imaginaste un pepito de ternera bañado en salsa teriyaki? Pues ya es posible.

Fusión que enriquece

Kasa Hanaka no se limita a copiar: reinterpreta. Usa pan artesanal, carnes seleccionadas y los aderezos típicos de la cocina japonesa. El resultado: bocatas que mantienen su esencia original pero sorprenden con matices umami.

• Bocata de lomo y queso: Lomo de cerdo marinado en mirin y queso fundido, con un toque de wasabi suave.
• Panceta glaseada: Panceta braseada al estilo nikkei, con salsa de soja y jengibre, servida en pan crujiente.
• Pepito de ternera: Ternera salteada con pimiento y cebolla, bañada en salsa teriyaki y mayonesa de sésamo.

Lo que viene ahora

Kasa Hanaka ya está operando en una ubicación céntrica de Loja, con precios accesibles y ambiente casual. Los comensales pueden pedir para llevar o disfrutar en el local. La carta promete expandirse con opciones vegetarianas.

La recomendación: anímate a probar algo diferente. La fusión no resta, suma. Y en Loja, el buen comer siempre encuentra un lugar.

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