Llega el feriado nacional y con él la oportunidad de redescubrir los sabores que nos identifican como lojanos. Si eres de los que viajan o simplemente quieres disfrutar en casa, la gastronomía de nuestra tierra tiene platos que merecen un lugar en tu mesa.

Comer es un acto de identidad. En Loja, cada receta cuenta una historia de tradición, clima y cariño. Por eso, en estos días de descanso, te invitamos a probar los auténticos sabores de la provincia.

Los imperdibles de la cocina lojana

• Cecina lojana: carne de cerdo salada y asada, acompañada de mote, patacones y curtido. Un clásico que nunca falla.
• Repe lojano: sopa espesa de papa, queso y aguacate, ideal para el clima frío de la sierra.
• Humitas: tamales dulces de maíz tierno, envueltos en hojas de maíz. Perfectas para un desayuno o merienda.

Lo que viene ahora

El feriado es solo el inicio. Aprovecha para visitar los mercados locales o los restaurantes tradicionales del centro. Y si te animas, anímate a preparar alguna de estas recetas en casa. El sabor de Loja está más cerca de lo que crees.

Que este feriado sea una excusa para celebrar nuestra cultura con cada bocado. Buen provecho, Loja.

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