Pagar $2,50 por un café con leche ya no es excepción en Loja. Hace un año costaba $1,80. Ese aumento del 39% no es casualidad: es el espejo de la inflación que presiona los bolsillos de los lojanos.

Una taza de café concentra en un producto cotidiano lo que ocurre con los precios en general: el costo de la leche, el azúcar y el grano se dispararon. En Ecuador, la inflación acumulada a julio es del 2,7%, pero en alimentos llega al 6,2%. Para el lector, esto significa que su salario rinde menos cada mes.

Por qué el café es un termómetro económico

• Cadena de costos: El café importado subió por la devaluación del dólar frente a proveedores; el local, por el alza de fertilizantes y transporte.
• Gasto invisible: Una taza diaria representa $75 mensuales, equivalente al 3% de un salario básico. En 2022 era el 2,2%.
• Señal de inflación núcleo: El precio del café es sensible a cambios en energía, logística y tipo de cambio; cuando sube, anticipa presiones generalizadas.

Lo que viene ahora

Los economistas consultados señalan que mientras el Banco Central mantenga la tasa de interés alta para controlar la inflación, el crédito se encarecerá y el consumo se desacelerará. Para el ciudadano, la recomendación es ajustar el presupuesto y buscar alternativas locales, como café de Zamora Chinchipe, cuyo precio es hasta un 20% menor.

Al final, lo que pagas por tu café no es solo café: es el reflejo de una economía que, sin alarmismo, exige estar atento. Cada taza es un recordatorio de que el costo de vivir sube, pero también de que entenderlo es el primer paso para adaptarse.

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