Los caficultores de Loja demostraron por qué la provincia es sinónimo de calidad: se alzaron con los tres primeros lugares en el concurso nacional de cafés especiales. Detrás de cada taza hay historias de esfuerzo, altura y pasión.

Para el lector, esta noticia significa que al comprar café lojano no solo apoyas la economía local, sino que te llevás a casa un producto galardonado. Es momento de voltear a mirar lo nuestro.

El secreto está en la altura y el trabajo

El café de especialidad se diferencia por sus puntajes superiores a 80 en cata. En esta edición, los jueces destacaron el perfil de taza de los granos lojanos, cultivados entre los 1.500 y 2.000 msnm.

• Primer lugar: Finca El Bosque, del cantón Loja, con notas a chocolate y cítricos.
• Segundo lugar: Cooperativa San Francisco, de Catamayo, con aroma floral y cuerpo sedoso.
• Tercer lugar: Hacienda La Esperanza, de Paltas, con sabor a caramelo y acidez brillante.

Lo que viene ahora

Estos caficultores representarán a Ecuador en ferias internacionales y competencias mundialistas. El reto es mantener la calidad y abrir más mercados para el café lojano.

La próxima vez que tomes un café, preguntá de dónde viene. Si es lojano, estás degustando un campeón.

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