Los amantes del café tienen una razón más para mirar a Loja. Productores de esta provincia arrasaron en el último concurso nacional de cafés especiales, llevándose el primero, segundo y tercer lugar. No es casualidad: la combinación de altura, clima y tradición está dando frutos que compiten con los mejores del mundo.

Para el lector, esto significa que el café que llega a tu taza podría tener origen lojano y una calidad que ya es reconocida a nivel nacional. Además, esta noticia abre puertas a nuevos mercados y precios justos para los caficultores de la zona.

Contexto: El auge del café lojano

Loja es una de las provincias cafetaleras más importantes del Ecuador, con fincas que van desde los 1.200 hasta los 2.000 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud, sumada a suelos volcánicos y microclimas, permite producir granos de alta calidad que destacan por su acidez, dulzura y aroma. El concurso, organizado por la Asociación de Cafés Especiales del Ecuador, evaluó más de 60 muestras de todo el país.

• Los ganadores: Finca El Oso (primer lugar), Café de Altura (segundo) y Hacienda La Victoria (tercero), todos de cantones como Saraguro, Loja y Catamayo.
• Características premiadas: Notas frutales y achocolatadas, con puntuaciones superiores a 85 puntos según la escala Specialty Coffee Association.
• Impacto económico: El reconocimiento abre mercados internacionales y puede incrementar el precio de compra al productor hasta en un 50%.

Lo que viene ahora

Los caficultores lojanos ya trabajan en mejorar procesos de beneficio y tostado para mantener la calidad. Las autoridades locales han anunciado apoyo técnico y la apertura de una ruta del café. El próximo paso: buscar clientes en Europa y Asia, donde los cafés especiales ecuatorianos ganan terreno.

Loja no solo ganó un concurso: demostró que su café es uno de los mejores del país. Ahora, la tarea es mantener ese nivel y que cada taza de café lojano sea sinónimo de excelencia.

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