En la cocina de una abuela griega, el secreto está en la sencillez. Este pastel de calabacín y feta se prepara en minutos y siempre sale bien. No necesitas ser chef: solo ganas de comer algo rico y diferente.

Para los lectores de Loja y Ecuador, esta receta es una oportunidad de viajar sin salir de casa. El queso feta, el calabacín y la masa filo se consiguen en supermercados locales. Es ideal para una cena rápida o un almuerzo ligero.

El secreto de la abuela griega

La clave está en escurrir bien el calabacín para que no suelte agua y en usar queso feta de calidad. La masa filo se puede reemplazar por masa de hojaldre si no se encuentra.

• Ingredientes básicos: calabacín, queso feta, huevos, masa filo, eneldo y aceite de oliva.
• Paso clave: rallar el calabacín, salar y dejar reposar 10 minutos, luego escurrir bien.
• Truco final: hornear a 180°C por 30 minutos hasta que esté dorado.

Lo que viene ahora

Anímate a prepararlo este fin de semana. Combínalo con una ensalada fresca y tendrás un plato completo. La cocina griega está más cerca de lo que crees, y este pastel es la prueba.

La próxima vez que quieras sorprender en la mesa, recuerda esta receta. Simple, rápida y con el sabor de la tradición griega que siempre sale bien.

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